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冰涼爽口的檸檬泡椒鳳爪

時間:2019-04-28 16:04來源:搜狐 作者:搜狐 點擊:
清新的檸檬味,會讓你想起什么呢?

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【直銷報道網北京4月28日訊】(搜狐)清新的檸檬味,會讓你想起什么呢?

炎熱的天氣里,用冰涼爽口,酸辣開胃的檸檬泡椒鳳爪作為小零食最適合不過了。檸檬的果香味,比單純的白醋更能誘發人的食欲,泡出來的酸辣味給帶勁,也更有層次感??釁鵠匆桓右桓?,實在讓人停不下口來。

【用料】

材料:雞爪、泡椒

配料:八角、香葉、花椒、生姜

調料:白酒、白醋、鹽、檸檬、小米椒

制作視頻:

制 作 方 法

1.將雞爪砍掉指甲,斬開兩半;姜切成薄片;小米椒切開;檸檬對半切片。

2.將雞爪放入水鍋里,加入花椒、香葉、生姜、八角,中小火煮開。

3.水煮開后,放入適量白酒和白醋;適量加點鹽,繼續煮15分鐘。

4.雞爪熟了后,撈出來泡入冷水中;待雞爪冷卻后,撈出瀝干水放入大碗里。

5.碗中加入生姜、花椒、小米椒,可根據個人口味去放。

6.最后倒入泡椒和泡椒水,擠入檸檬汁,放入檸檬片撈勻;封上保鮮膜,腌隔夜味道會更好哦。

小 貼 士

?放高濃度的白酒是為了更好地把雞爪的腥味去掉;

?雞爪不要煮太久,膠質過分流失會導致影響口感。;

?雞爪煮熟后撈出來放在冰水里,浸泡一會,可以讓皮肉變得更有彈性;

在我們對話框中回復“美食”,

還能查看我們更多的精選菜肴攻略喲~

(原標題:冰涼爽口的檸檬泡椒鳳爪,炎炎夏日最愛的宵夜小零食)

責編:小美

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